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Primitivo 甘美果调普米蒂沃

时间:2019-07-18 07:15  来源:新快报

在意大利普利亚(Puglia)大区,有一个十分重要的葡萄品种普米蒂沃(Primitivo),意大利语“原始”的意思,也指葡萄“早熟”,普米蒂沃在采摘初期以积聚许多糖分,令成品十分甘美,充满水果调。

普米蒂沃起源复杂,基因测试表明,意大利的普米蒂沃与美国加州的Zinfandel仙粉黛同源,都源自克罗地亚一个古老葡萄品种Tribidrag。历史上还发生过一次“仙粉黛之战”(Battle of Zinfandel),上世纪70年代,在得知这两个葡萄品种为同一葡萄后,普利亚的酒商们发现了商机,将普米蒂沃葡萄酒贴上仙粉黛的标签销往美国,一度影响了美国葡萄酒市场的正常运作。

曼都利亚,87年坚守

这里同样也“生长”着蒂维妮的合作伙伴曼都利亚酒庄(Cantina Produttori di Manduria),起源于1932年的酒农合作社,目前有1000公顷葡萄园,其中半数用传统Alberello灌木式栽培法经行葡萄种植。酒庄捍卫400名小型葡萄酒工匠的辛勤劳作,因为他们是唯一拥有“普米蒂沃大师”(Maestri in Primitivo)头衔的人,此外酒庄还拥有定义普利亚其他地区葡萄酿出的葡萄酒等级的权力。

如果你喜欢香气更丰厚、酒体更丰满的红葡萄酒,普利亚大区的普米蒂沃值得一试!

推荐 酒款

在萨伦托半岛南部海岸、靠近曼都利亚(Manduria)的地方,用老藤普米蒂沃酿出的葡萄酒结构感极强,带有深色水果的风味如新鲜无花果、蓝莓或烘烤过的黑莓,同时也带独特的风干水果和皮革气息。

Elegia Primitivo di Manduria DOP Riserva 伊里吉亚普米蒂沃红葡萄酒

葡萄品种:100%普米蒂沃

采摘季节:9月中旬

酿造工艺:温控发酵,两周浸皮,法国阿列橡木桶12个月陈酿

色泽:宝石红色

香气:有成熟的莓果、覆盆子、黑莓、梅子酱的香味和明显的香草及意大利黑醋的余香

口感:酒体饱满,单宁细腻柔滑,平衡度好,回味悠长且持久

Sonetto Primitivo di Manduria DOP Riserva 索娜托普米蒂沃红葡萄酒

葡萄品种:100%普米蒂沃

采摘季节:9月上旬

酿造工艺:长时间温控浸皮获取酒色,法国阿列橡木桶24个月陈酿

色泽:深宝石红

香气:复杂浓郁的成熟红色浆果香味

口感:干型酒体,口感柔滑,余韵持久。未经过滤,如喝到葡萄渣,恭喜!正品!

Aka Primitivo Rosato IGP 红珊瑚桃红葡萄酒

葡萄品种:100%普米蒂沃

采摘季节:8月底

酿造工艺:浸皮8-12小时后温控发酵,不锈钢桶和酒瓶中陈酿

色泽:珊瑚红色

香气:果香馥郁,有明显的新鲜樱桃、石榴、红苹果、树莓及红莓的芳香和金鸡纳树的愉悦气息

口感:果汁般清新,酒体结构良好,尾段酸度明显,余韵悠长

编 辑:赵静明
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